Die Inspektoren des Michelin haben 2023 in New York zehn neue Sterne vergeben. Zwei Restaurants erhielten ihren zweiten Stern und acht ihren ersten.
Der Speiseführer New York stellt 30 typische New Yorker Speisen vor und beleuchtet die Esskultur der Weltmetropole. Dafür wirft das Buch einen Blick in die Töpfe der bekanntesten Restaurants der Stadt.
Die Ausgabe 2024 ist rekordverdächtig! Die Zahl der Drei-Sterne-Restaurants steigt in Italien auf dreizehn (!) - so viel wie nie zuvor. Aktuell kommen zwei neue Gourmet-Tempel dazu.
Der Gault&Millau 2024 für Österreich wartet mit einer Überraschung auf: Erstmals in der Geschichte des Guide haben gleich zwei Restaurants den Sprung auf die fünfte Haube geschafft.
Die Top Ten der teuersten Weine der Welt werden auch 2023 von den Weinen aus dem Burgund dominiert - mit einer Ausnahme. Ein Wein aus Deutschland crasht die 'Fête de Bourgogne'.
Der Essentiel Blanc de Noirs ist die jüngste Kreation des Champagnerhauses Piper-Heidsieck. Die Cuvée ist eine Hommage an die schwarzen Rebsorten Pinot Noir und Meunier.
Frankreich - nicht Schottland - ist Whisky-Nation Nummer 1. Über zwei Liter trinkt ein Franzose im Schnitt pro Jahr. Die nüchternen Deutschen kommen da gerade mal auf einen halben Liter.
Über 1,3 Millionen Tonnen Wein hat Deutschland 2022 importiert. Mehr als ein Drittel - 500.000 Tonnen - kam aus Italien. Damit ist das Land des Brunello und Barolo der wichtigste Weinlieferant der Deutschen.
Der Sangiovese ist eine launenhafte Rebsorte. Regen ist gut, aber bitte nicht zu viel davon und - vor allem - nur sehr wenig im September. Hitze ist auch ok, aber bitte nur in Maßen.
Cool
Der Herzog von Aosta hat diesem Wein seinen Namen gegeben. Der Adlige, Haushofmeister des Königs, war Ende des 19. Jahrhunderts Stammkunde der Kellerei Ruffino in Pontassieve.
Ein alter Haudegen als bester Newcomer! Drei-Sterne-Koch Norbert Niederkofler wurde vom GaultMillau mit seinem Restaurant, das Atelier Moessmer in Bruneck, zum besten Neueinsteiger 2024 gewählt.
Die Zahl der im Michelin Schweiz 2023 ausgezeichneten Restaurants bleibt auf hohem Niveau. Insgesamt werden dieses Jahr 138 Restaurants mit einem, zwei oder drei Sternen geehrt.
Ein altes Sprichwort im Friaul-Julisch Venetien lautet: „Oca, Castagne e Vino, tieni tutto per San Martino“. Gans, Kastanien und Wein, hebe es dir für Sankt Martin auf.
Vier neue Ein-Stern-Restaurants feiert die Ausgabe 2023 des Michelin Florida: das Koya, das Lilac und das Rocca in Tampa und der Tambourine Room by Tristan Brandt in Miami.
Angesagt
Für eine Sensation sorgt Jan Hartwig im diesjährigen Michelin-Guide. Er springt mit dem 'Jan' in München aus dem Stand von null auf drei Sterne.
Seit jeher eine begehrte Auszeichnung ist der Michelin Bib Gourmand, der für richtig gute Küche zu moderaten Preisen steht. Deutschland zählt nun 28 neue Bib Gourmands.
Wenn einer eine Reise tut. So kann er was erzählen. Zum Beispiel von den besten Köchen Deutschlands. Ein Schlemmer-Wochenende ist eine gute Gelegenheit die Künste der Top-Chefs kennenzulernen.
Japan, die Schweiz und Frankreich dominieren die Liste der teuersten Restaurants der Welt. Eine Mischung aus hohen Kosten, starker Währung und großer Kochkunst.
Die Leser unter den Feinschmeckern haben es nicht leicht. Sie haben die Qual der Wahl. Jedes Jahr kommen weltweit etwa 26.000 Kochbücher auf den Markt.
Vor etwa 500.000 Jahren hörten die Steinzeitmenschen in der heutigen Toskana ein tiefes Grollen. Urplötzlich tat sich die Erde auf und ein mächtiger Vulkan brach aus.
Das kulinarische Niveau in Wien und Salzburg ist nach wie vor sehr hoch. Der Michelin 2023 zählt 24 Restaurants mit einem bis drei Sternen oder einem Bib Gourmand.
Für Kenner ein Hochgenuss: die Austern der Marennes-Olérons. Sie wachsen an der Mündung der Seudre in den Atlantik, eine Region, die beste Bedingungen bietet.
l n’y a de bon que le meilleur! - So lautet das Motto der berühmten Delikatessen-Abteilung im Pariser Kaufhaus ‚Le Bon Marché‘.
Die ersten Sonnenstrahlen machen Lust auf Frühling. Und auf neue Geschmackserlebnisse. Die Sommeliers von Volkhardts Wein empfehlen einen herrlichen Merlot aus Deutschland.
Der World Travel Award wurde 1993 das erste Mal der Öffentlichkeit präsentiert. Er zeichnet jedes Jahr die Besten der internationalen Reise- und Tourismusbranche aus.
Ist aufgewärmter Spinat tatsächlich gesundheitsschädlich? Ist ein Glas Rotwein am Tag wirklich gesund? Machen Gewürze das Essen haltbarer?
An manchen Tagen muss es einfach Kaviar sein - besonders am Jahresende. In den Wochen vor Weihnachten und Sylvester haben die Produzenten und Händler des „Schwarzen Goldes“ Hochkonjunktur.
Die 4,8 Mio. Leser des Reisemagazins „Travel + Leisure“ haben ein neues Urlaubsparadies gekrönt: das „Rosewood Castiglion del Bosco“ im italienischen Montalcino.
Das deutsche Bier wird gefeiert. Jedes Jahr! Anlass ist das Reinheitsgebot, das die bayerischen Herzöge Wilhelm IV. und Ludwig X. vor über 500 Jahren erlassen haben.
1.000 Empfehlungen mit 100 Newcomer auf über 800 Seiten. Die neugegründete Publisher Henris Edition geht mit dem Gault&Millau Deutschland 2022 gleich in die Vollen.
Champagner, Sekt oder Prosecco sind ein Muss bei festlichen Anlässen. Auch wenn sich die Schaumweine sehr ähneln, gibt es doch eindeutige Unterschiede.
Gewürzmischung oder indisches Nationalgericht? Der Begriff Curry hat zwei Bedeutungen, die ihren Ursprung in Indien haben.
Das "Luxusleben" eines Restaurants-Testers ist hart. Die Inspektoren sind ständig auf Achse. Bei Michelin zum Beispiel besuchen sie jedes Jahr etwa 500 Restaurants.
Das Trendziel auf der arabischen Halbinsel entstand durch einen Staatsstreich. 1970 stürzte Qabus ibn Sa'id seinen Vater und schickte ihn ins Exil nach London.
Zu viele Listen! Die Szene stöhnt über die Inflation an Bestenlisten! GOURMET GLOBE hat nun deutlich ausgemistet. Wir konzentrieren uns nur noch auf die wichtigsten.
Menschen kommen, Menschen gehen. Und immer passiert etwas! Berühmte Hotels sind Bühnen der Zeitgeschichte. Sie können die interessantesten Geschichten erzählen.
Geht man mit Tom Franz über den Carmel Market braucht man Geduld. Pausenlos muss der gebürtige Deutsche Hände schütteln, Autogramme geben oder für Selfies lächeln.
Als Kater bezeichnet man – laut Lexikon – „die Beeinträchtigung der körperlichen und geistigen Leistungsfähigkeit eines Menschen infolge einer leichteren Alkoholvergiftung“.
Als die Erde noch jung war, drückten ungeheure Kräfte auf diesen Ort. Gigantische Gletscher schaufelten Täler aus und glätteten Berge.
140 Kilometer östlich von Paris wird seit drei Jahrhunderten das berühmteste und exklusivste Getränk der Welt produziert: der Champagner.
Das Essen im Restaurant war gut, der Service auch. Wieviel Trinkgeld ist nun angemessen? Gäste in Deutschland liegen mit fünf bis zehn Prozent des Rechnungsbetrages richtig.
Im Vergleich zu den Frescobaldis waren die Medicis neureich. Dieses Bonmot ist zu schön, um es nicht zu drucken. Auch wenn es Frescobaldi selbst „unhöflich“ nennt.
Wein aus Israel? Früher eine süße, eine grobe Angelegenheit. Inzwischen schwärmen Kenner von den Tropfen aus dem Heiligen Land.
Yountville in Kalifornien ist ein schläfriges, leicht verstaubtes Städtchen: schiefe Telefonmasten, halbleere Parkplätze, kleine Gasthäuser.
Tervetuloa Suomeen. Willkommen in Finnland, im Land der "New Nordic Cuisine". Neu nordisch zu schlemmen ist in Skandinavien der große Trend.
