Ein altes Sprichwort im Friaul-Julisch Venetien lautet: „Oca, Castagne e Vino, tieni tutto per San Martino“. Gans, Kastanien und Wein, hebe es dir für Sankt Martin auf.
Die Leser unter den Feinschmeckern haben es nicht leicht. Sie haben die Qual der Wahl. Jedes Jahr kommen weltweit etwa 26.000 Kochbücher auf den Markt.
Für Kenner ein Hochgenuss: die Austern der Marennes-Olérons. Sie wachsen an der Mündung der Seudre in den Atlantik, eine Region, die beste Bedingungen bietet.
l n’y a de bon que le meilleur! - So lautet das Motto der berühmten Delikatessen-Abteilung im Pariser Kaufhaus ‚Le Bon Marché‘.
Ist aufgewärmter Spinat tatsächlich gesundheitsschädlich? Ist ein Glas Rotwein am Tag wirklich gesund? Machen Gewürze das Essen haltbarer?
Das deutsche Bier wird gefeiert. Jedes Jahr! Anlass ist das Reinheitsgebot, das die bayerischen Herzöge Wilhelm IV. und Ludwig X. vor über 500 Jahren erlassen haben.
Champagner, Sekt oder Prosecco sind ein Muss bei festlichen Anlässen. Auch wenn sich die Schaumweine sehr ähneln, gibt es doch eindeutige Unterschiede.
Der Jahreskalender eines Testers ist gut durchorganisiert. Zunächst wird ein Land in Gebiete aufgeteilt, die von mir und meinen Kollegen besucht werden. Wie alle Tester lege ich pro Jahr etwa 30.000 Kilometer zurück.
Gewürzmischung oder indisches Nationalgericht? Der Begriff Curry hat zwei Bedeutungen, die ihren Ursprung in Indien haben.
Zu viele Listen! Die Szene stöhnt über die Inflation an Bestenlisten! GOURMET GLOBE hat nun deutlich ausgemistet. Wir konzentrieren uns nur noch auf die wichtigsten.
McDonalds, Jack in the Box, Wendy‘s, Subway, Taco Bell, Pizza Hut – Wer die amerikanische Esskultur auf diese Begriffe reduziert, tut den Menschen zwischen Boston und Seattle Unrecht.
Ein Wein bietet dann höchsten Genuss, wenn sich seine Inhaltsstoffe in vollendeter Harmonie befinden. Doch wann ist das? Wie lange soll man ihn auf der Flasche reifen lassen?
Als Kater bezeichnet man – laut Lexikon – „die Beeinträchtigung der körperlichen und geistigen Leistungsfähigkeit eines Menschen infolge einer leichteren Alkoholvergiftung“.
140 Kilometer östlich von Paris wird seit drei Jahrhunderten das berühmteste und exklusivste Getränk der Welt produziert: der Champagner.
Im Vergleich zu den Frescobaldis waren die Medicis neureich. Dieses Bonmot ist zu schön, um es nicht zu drucken. Auch wenn es Frescobaldi selbst „unhöflich“ nennt.
Wein aus Israel? Früher eine süße, eine grobe Angelegenheit. Inzwischen schwärmen Kenner von den Tropfen aus dem Heiligen Land.
Yountville in Kalifornien ist ein schläfriges, leicht verstaubtes Städtchen: schiefe Telefonmasten, halbleere Parkplätze, kleine Gasthäuser.